メーカー 伊賀越株式会社 アイテム 香り豊かな卵かけしょうゆ 容量 150g ■原材料：しろしょうゆ（小麦・大豆含む、国内製造）、食用植物油脂（なたね油）、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、砂糖、昆布エキス、鰹エキス、椎茸エキス、ポルチーニ茸、黒トリュフ、食塩/アルコール、香料、増粘剤（キサンタンガム）、V.B1、調味料（アミノ酸） ■保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。 ------------------------------- 白醤油をベースに、キャノーラ油を混ぜ、 黒トリュフとポルチーニ茸をいれた、 ちょっと贅沢な「たまごかけごはん」専用のお醤油。 カルパッチョなどにも、よく合います。 ※白しょうゆとは 「しょうゆ」の種類は 「こいくち」「うすくち」「たまり」「さいしこみ」「白」の5つに分類され、「 白しょうゆ」は醤油全体の1％弱、たまりしょうゆとは反対に蒸した小麦を主原料に、 炒った大豆を少量用いて麹をつくります。 小麦中心につくられた麹は香りを生かし、低温・発酵させ、 うすくち以上に色を抑えてつくられます。 生産地は主に三重県地方で、歴史的には江戸時代末期に開発されたしょうゆ。 色調はビールくらい淡いもので、素材本来の色を活かしたり、 高級料理のかくし味などに利用されます。